行业动态

一、管理体系1、学校食堂由伙食委员会（由理事会、学校行政人员、食堂会计组成）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。3、食堂设事务长一名，全面负责食堂事务，并兼采买；设炊事班长一名，负责食堂具体事务安排，员工分工协调，菜食的安排搭配，加工安排；设保管兼卫生组长一名，负责实物收发及食堂卫生打扫。4、食堂帐务独立， 另设会计、出纳。二、财务管理制度1、食堂事务长可向学校会计室领取备用金3000元，后勤出纳领取备用金8000元，用于食堂日常开支。2、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有采买（经手人）签字，证明人(保管或炊事班长)签字，交学校总务处审批，方可报帐。3、大米、面粉、油、干货等储备物资由学校定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭有事务长、炊事班长、总务处签字的发票到会计室结帐，每月结算一次，时间定在每月28日下午。4、蔬菜类等日常食品或其它添置用具的发票，在第二天报销。由事务长凭手续齐全的票据到后勤出纳处报前一天的帐务。5、食堂帐务独立，每月结算一次，由后勤出纳报表，报表一式四份。（总务处、伙委会、事务长、财会室各一份）6、伙委会每月对食堂帐务进行一次审计。7、非正常上学时间在校就餐的学生，由生活总辅导将情况汇总到后勤出纳和各班主任（一式二份），费用由班主任收取，在每月底交后勤出纳。三、采购制度1、食堂物资采购，由事务长负责，伙委会成员监督。2、食物采购尽可能招标定点，学校与供货商建立长时段供需关系，并签定合同，以保证食品卫生质量达标，争取食品价格优于市场价。3、供应商送货到食堂后，由事务长签收，米、油、面粉等干货进保管室，由保管员验收证明，蔬菜等由炊事班长验收证明。4、学生点心由事务长安排，由糕点房制作或由事务长采购，然后交生活总辅导验收分发。5、四川厨房设备的食堂用具添置由事务长提出申请，报总务处审批，由一名伙委会成员协同事务长购买。6、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，由学校总务处处理。7、事务长应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，以采购价廉物美的物品，尽量降低成本，减少支出。四、保管制度1、保管员为食堂物资（含餐具、厨具）保管第一责任人。2、保管员应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。3、物资出库时保管员应填写好出库单，并应要求领取人签名。4、保管员应做好保管室卫生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入保管室和加工间。五、开餐制度1、按学校开餐时间准时开餐，无特殊情况推迟开餐时间，每次扣食堂整体评价分5分，责任人扣5分。2、在开餐时间前30分钟，将饭菜等装入餐车，并准备好餐盆、汤盆、汤勺、筷子等到餐车，饭屑碟摆放至餐桌上，餐车统一停放于饭厅前门。3、开餐时及时检查饭菜数量，及时补充，确保足额供应。六、 食堂安全管理制度1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工作事故。2、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等，做好防范工作。3、切肉、切菜、使用煤气及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。6、注重饮食卫生，防止食物中毒。7、食堂煤气开关必须是有关人员开启，其他人员不得动用。四川厨具设备的开启时，先开鼓风机、吹风机、抽风机。8、检查煤、气、油时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。点火时，先点小火种，再点大火种。使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。9、鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。总表总阀周围不得置物堵塞。七、 食堂设备安全操作规定为保证人身和财产安全，使用食堂电器设备要严格遵守操作规程，加强安全管理，防止事故发生。1、用电器不准赤脚操作，不准带电维修，不准无证上岗。2、不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电器设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。3、不能用水冲洗带电源的墙壁。4、电动设备不使用时要切断闸刀电源，必要时要拉掉插头，并将插头挂起，不得放在地下接触水源。5、如发现任何导电过热，冒火花，有异味，物件有漏电现象，电机有异常噪音或插座松动立即切断电源，并告知配电房，请电工维修。6、电动电器不能带负荷或超负荷启动，送电启动后方可放入加工的物品（合面机、豆浆机、切肉机、打蛋机等均属电动电器。）7、电热电器除红外线消毒柜外，不能在容器里无水送电加热（热水器、电热蒸锅、保温台、电饭煲等均属电热电器）。8、使用电动电器设备前使用者一定要先学习本设备使用说明书，掌握使用方法后再进行操作。9、食堂煤气开关必须是有关人员开启，其他人员不得动用。开启时，先开鼓风机、吹风机、抽风机。10、检查煤气时开关是否关闭，若开关开启请关闭后再点火。点火时，先点小火种，再点大火种。11、使用时，经常检查管道连接处是否正常完好，有无松动破损现象，如发现异常请及时报修。12、鼓风机盖和鼓风机不得溅入水。总表总阀周围不得置物堵塞。13、停电、停煤气、停水和下班时，应关好食堂餐厅一切电力电器设备及水龙头。14、发生火灾时，紧急切断电源，并拔报火警电话119。15、发现有人触电应立即施救，一定要当机立断，首先设法使触电者立即脱离电源，迅速拔掉插头拉掉开关切断电源，同时报告校医务室进行抢救。16、如不按以上规定操作，造成事故后果自负，设备受损个人赔偿。八、 食堂卫生制度1、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构的监督检查。2、营业前办理好食品卫生许可证，每年到期及时进行年审换证。3、从业人员每年进行一次健康检查，并要接受卫生知识培训，取得双项合格证后方可上岗。4、四川厨房设备的公用餐用具要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。保持厨房卫生、整洁、无异味无虫害，地面无积水污物，垃圾桶随时盖严，并及时处理，定时进行大扫除。5、从事食品加工人员、服务员及相关人员要穿戴洁净的工作衣帽，不留长发，胡须，指甲，保持良好的个人卫生及形象。6、所用原料必须做到无毒无害，不用国家禁止使用的动植物及有碍人体健康原料。7、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水，避免蔬菜污染农药引起食物中毒。8、食品贮存、加工及刀案等工具，做到放物有序。9、库存原料要做到整洁、分类存放，离地离墙，定型包装原料应贴有标签，进货要严格验收、检查、登记、先进后出。10、食品原料做到分类存放，生熟分开，并做好防尘、防蝇、防鼠、防潮。加工直接入口的食品应先洗手消毒、配戴口罩，使用售货夹。存放垃圾废弃物的垃圾桶要加盖，及时清理。11、食品加工销售做到先进先出，定期检查库存原材料的保质期，超过期限食品，绝不加工出售。不加工出售腐败、变质、油渍酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。12、采购食品原料时，必须向供货商索取卫生许可证及产品检验合格证。不得擅自购销来历不明的食品。保证杜绝加工销售掺杂使假，以劣充好等伪劣食品。13、自觉遵守和执行国家《食品卫生法》，接受食品卫生监督机构监督检查。14、积极做好预防和控制食物中毒，并且将每日每餐的食物留样，一旦发生立即向当地防疫部门报告，并保留现场，封存可疑食品，以便查清事故原因。（一）、凡采购入食堂的食物，必须经验收后方可使用。（二）、蔬菜由炊事班长验收，干货等进保管室的食物由保管员验收。（三）、验收程序：（1）验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等。（2）验数量。能称重量的，必须过称，以件计的，是否符合数量标准。（3）其它方面是否有不符合标准或不宜进入食堂使用的。（四）、结果处理：验收合格后，由验收人员在购货发票上签名，不合格的，及时向采购人员反馈，采购员必须与供货商联系退货，严禁不合格食物进入食堂。（五）、未经验收的食物严禁进入食堂，在验收过程中，验收人员必须严格认真,一旦验收人员失职造成事故,学校将追究责任.

行业动态

1、通电前必须检查漏电保护器、底线、电缆、开关是否关好，检查箱门是否合上，合上开关通电，调节适当温度，进行预加热。2、电烤箱的预加热应根据季节、食品种类及待烤食品所需要预加工成熟成型时间的长短合理使用、使用调节。3、烤箱的使用应经常保持内、外烤盘的整洁，在烘烤食品结束后，应及时清扫烤盘内残留物，摆放整齐，待下次备用。使用烤箱在开关门时或放进、拿出烤盘时，要做到轻、缓。4、当烤箱烘烤结束后，应立即断掉空气开关电源，不允许出现人下班烘箱仍处于通电工作状态。烘箱周围应避免和随时清除易燃物品，杜绝火灾。四川厨房设备在烘箱处于通电状态下，一旦出现电缆过热以及搬运座、插头呈含焦糊味时，应立即断掉空气开关电源，停止烘烤并及时修理。5、烤箱的使用本着安全、节约用电、保证质量、降低成本原则，合理使用。6、烤箱的烘烤过程：首先检查电源开关，烤箱整理完好；然后调到适当预热温度进行预加热；其次调到烤箱温度进行食品烘烤，烘烤到色、味、香更佳情况；最后切断电源，取出食品，打扫烤箱、烤盘。当采用加热手动加热时，加热中人员不得离开。加热至适合温度时，根据烘烤需要，断开电源。7、烤箱在工作时，严禁将无关的东西放入烤箱，严禁直接用手接触烤箱内部、加热管、烤盘。食品出烤箱后不得直接用手接触食品，防止烫伤。8、烤箱在工作时，开户烤箱，应将脸部远离箱口，避免热气灼伤脸部。9、烤箱停用时，不得将除烤盘外的其他杂物放入箱内。10、烤箱应有专人使用管理，定期清洁、维护、管理、确保正常使用。注意事项：1、第一次使用电烤箱的时候要注意先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。2、清洁后过可以正常使用电烤箱了。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。3、正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烤盘放入烤箱或从烤箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烤盘或烤制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。4、烤箱在开始使时，应先将温度，上火，下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），此时电源指示灯发亮，证明烤箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烤食物，但是通过观察，20分钟食物就烤好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。5、电烤箱每次使用完毕待其冷却后应进行清洁工作。应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。四川厨房设备的电烤箱的其它附件如烤盘、烤网等可以用水洗涤。6、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。而且烤箱更好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。7、烤箱长时间工作时，不要长时间守在烤箱前面。 如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

行业动态

       燃气壁挂炉用来舒适我们的冬季，让冬天不再寒冷，可是随着我国燃气产品的不断开发，四川厨房设备壁挂炉被接受的程度也日益增长，各种壁挂炉品牌都已经从市面上拔地而起，并且多种燃气源的城市越来越多气源成分比例也在不断的变化，造成燃气壁挂炉工作的时候会产生噪音。固然现在的燃气壁挂炉品牌都已经有用了降噪功能，但在某些特殊条件下，尤其是对于大容量密闭室结构的燃气壁挂炉会产生比较大的燃烧噪音，造成用户心理上的不安。一般建议用户安装在北阳台或厨房，既方便安装风机口，又易于锅炉工作时排放废气；不建议安装在浴室，以免因浴室内空气潮湿，腐蚀机器。燃气壁挂炉的安装方式：      燃气壁挂炉的安装方式有两种方式：一是分集水器式安装。在房屋装修前施工，地面开凿沟槽，预埋供暖管道，等房屋装修完毕后，再进行锅炉和暖气片安装。二是对房屋已装修过的用户，采用明管焊接的方式安装供暖管道。燃气燃气壁挂炉的维修：要想熟练掌握各种壁挂炉的维修方法，首先必须掌握壁挂炉工作的基本原理和工作流程，安装要求，使用调试方法及维护保养知识；其次要有丰富的实践经验，才能对各种故障现象进行分析判断，并消除故障；再次要有较强的动手能力，才能正确拆装各种部件。       四川厨房设备的燃气壁挂炉在国内开展虽未完全的普及,但是其开展曾经充沛的步入了良好的开展轨道,正在以全新的态势向前开展,不时的提高企业自主研发的才干,要逐渐的在国际构成产业化,树立一个完善的市场机制从而保证壁挂炉产业化开展可以安康、有序的停止,在做到了可以依据团体的需求自在调理室内的温度之外,在熄灭自然气方面也可以做到节能低碳,从而愈加积极的照应乃至实践举动了国度关于节能减排的要求。 第一、树立国内品牌效应。只用品牌才能立足于壁挂炉市场，才能永远立于不败之地，让消费者放心，让群众满意。 第二、加大产品的宣传。加大对壁挂炉的宣传并不意味着自吹自擂、夸大其词。好的产品就应该共同分享，让群众所熟知。 第三、学习外国先进关于壁挂炉的知识。外国的壁挂炉市场已经成熟，我们应该吸取他们先进的经验、摒弃其中的糟粕，只有于是时俱进行，不断创新，才能立足于壁挂炉市场。 第四、注重产品的质量。质量是一切的根源。只有保证了质量，才能获得消费者的支持与拥护，才能让消费者满意，才能立于不败之地。 

行业动态

       家庭与企业其实是每个人都需要长期待的地方,而对于厨房设备这样非常常见的产品来说,虽然说家用与商用都是在用,但是在购买的时候需要注意的地方也是完全不同的。       厨房设备与商用厨具设备有哪些不同呢?在购买的时候需要考虑到哪些问题?四川厨房设备就来和大家说一说，一般来说,如果是家庭使用的话,的办法就是说可以按照自己家庭厨房设计来进行选择购买。       在价位,厨房设备的大小规格品牌上进行考虑,而选择厨房设备的话,那么不仅可以享受到更为优质的产品,而且也可以给你带来为优质的后续保障服务.所以说这样的商家进行购买的话,也是非常重要的       但是在商用设备的购买上也需要考虑很多的问题, 如产品的质量,产品的一个实用性能,一般来说商用厨具的质量要求更高,因为是经常用到,所以说实用的批次数量更多,而且需要更加有档次.而善用厨具不仅在产品的质量上有一个非常好的保障,而且在产品的规格上也有不同程度的新的要求,对于我们来说也是一种非常不错的选择。       搞清楚家用厨房设备与商用厨具之间的区别的话,那么在购买上面也有了更多的选择性以及可比性,因为在购买的时候会考虑到价格、品牌、性价比以及一些其他的情况,也只有了这样的考虑,那么产品质量也才会更加的好。       以上就是四川厨房设备分享的内容，希望对大家有所帮助。

行业动态

       不锈钢厨具具有外观靓丽、卫生耐用、易于清洗等优点，因而深受广大人民群众的喜爱，但它的使用也有许多讲究，否则很容易发生变形变色，缩短使用寿命，甚至危害人体健康。那么，日常生活中我们应该如何挑选不锈钢厨具呢？使用时又该注意什么？一起来跟随我们四川厨房设备学习下吧。       不锈钢厨具挑选时切记“三看”        1.看标识       购买不锈钢厨具等相关产品时，要留意品牌、电压、功率等基本信息，更好选择知名厂家的产品，品质更有保障。此外，国家规定，生产厂家必须在产品上标注不锈钢的类型和“食品接触用”字样，因此大家在购买时一定要留心查看。       2.看材质       国家规定，生产厂家还必须在产品上标注不锈钢的材质和类别，如304或430等不锈钢牌号。建议大家尽量选择304的不锈钢牌号，因为根据现有研究结果，304不锈钢是目前较为健康的一种食品用不锈钢材质。       3.看“CCC”       电热水壶、豆浆机等电动食品加工器具属于国家强制性认证产品，即需获得“CCC认证”。因此，在购买相关不锈钢食具时，要认清是否有此认证。       不锈钢厨具使用时注意“五忌”        1、忌存过酸、过碱食物       不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”，使其中的金属元素释放出来。       2、忌与铝制餐具混用       两者硬度不同，合用时后者更易受损；铝和铁可在食物成分的作用下发生反应，使更多的铝离子进入食物中。       3、忌煎煮中草药       中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。       4、忌用强碱和强氧化制剂洗涤       如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等不适合用于洗涤不锈钢餐具，因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。       5、忌大火、忌空烧       由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，如火力过太，可使底部烧焦、结块。不锈钢导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化和脱落。       不锈钢厨具家家有，挑选使用要留心！       不锈钢厨具清洗小妙招        凤梨皮（菠萝皮）       不锈钢餐具很难刷洗，但是只要将不锈钢餐具放入锅中，加清水，投入一些凤梨皮，煮滚二十分钟，待水冷后拿出，就会个个光亮如新！       番茄酱       可以用过期的番茄酱，涂抹在那些失去光泽的不锈钢餐具上，停留10分钟后，用纸巾擦去，再用热水冲洗干净，用布擦干，不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了，这是因为番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应。       不宜用钢丝球或砂纸蹭擦       不锈钢餐具在使用一段时间后，表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉，轻轻擦拭不锈钢器具的表面，即可让其恢复光亮如新，但千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦，这样会划伤不锈钢表面的镀层。       以上就是四川厨房设备的分享，咱们下期再见。

行业动态

       近来不少客户经常反映厂家的电磁加热控制器非常便宜……仔细算算有时让人不解，为避免客户上当受骗走弯路以及对电磁加热行业的误解，四川厨房设备现特向各位分析如下：       电磁加热行业真正发展至今已经有7年以上了，现在有很多人发现这个行业“颇有钱图”，于是 到处购买过时或不太成熟机器，或者一些不懂电子，不懂电的，随便买几块板组装，几种型机器，打着自己研发、生产的旗号大搞电磁感应加热。找几个工程方案，几张宣传图片，轻松搞定！接下来，为了与我们生产厂家竞争并更容易的吸引客户（大部分为初学者），势必偷工减料，进行生产以降低成本。       因此单单看外观是很难辨别产品质量 的好坏的。不太专业的消费者往往无法辨别且单方面只看产品的价格低而上当。于是很多客户都说我买某某的产品也还可以用，为何要花高价买？但是用不了多久，问题就会出来了，产品经常坏，售后服务跟不上等，发现“省钱”其实并不“省事”。结果耽误了生产影响了订单交货，亏了钱还失去了声誉。于是就断言电磁加热技术还不成熟，不能用……       其次，现在市场上存在着许多不法商贩，为了牟取更高的利润，不惜牺牲产品质量到处寻找“最 便宜的产品”或为了砍价与厂家协议不保修，以低的价格冲击市场。甚至有些非专业人士，玩起了资本运作，花钱做网站并大力推广，到处张贴小广告，整天拿着多年不用的营业执照向世人宣布自己也是原厂家，更有甚者直接用小功率产品冒充大功率控制器到处倒卖。可耻行为实在让人义愤填膺！       好的产品不是没有，而是您被低价迷住购买方向。一味地只求便宜而放弃了选择质量好而价格稍 微高一点的产品。殊不知便宜没好货，好货不便宜！选择了便宜一些的控制器就以为这样就赚了，仔细算一笔账，工业的加热都是一天24小时连续工作，一旦机器 不能正常工作，售后服务又跟不上，设备停转了、工人放假了、车间停产了、交货期推迟了、您的信誉也被破坏了……只要设备能稳定的工作，您电费省了、生产效 率提高了、产量提高了、成本降低了……创造的效益远远大于设备的投资额。       另外，四川厨房设备提醒如果您是帮人家改造的施工单位，质量可靠的产品比 您的人格更重要！质量好的控制器可能表面上看总成本会贵一点点，但从长远来看是实惠的，再算一笔账，一台控制器坏了，经销商就要上门服务，差旅费、人工费、运输费、修理费……基本上只要一次就没钱赚了，而且便宜的、质量不好的控制器可不是只坏一次，如此一来卖得越多，麻烦就越多，到最后还要自食其果，赔钱赔名誉。

行业动态

       现如今，商用厨具行业发展迅速，各类节能、自动化创新产品层出不穷，行业竞争激烈。那么，在行业飞速发展和行业监督缺失的情况下，商用厨具企业该怎么做才能在市场竞争中脱颖而出呢？其实只需四步。下面四川厨房设备就来和大家聊一聊。       01核心技术是基础       特别是商用厨具行业，一个稳定、实用的技术是商用厨具企业的立足之本。由于不同于家用厨具的使用环境及使用习惯，市场对商用厨具的稳定性要求特别高。一个小小的故障可能就会导致一个酒店成千上万的损失。       02了解客户的需求点       在现代营销学中，营销的本质就是满足客户的需求。特别是商用厨具行业中，面对完全不同的客户群体，有政府机关单位，有星级酒店，有连锁餐厅、酒楼还有小餐馆、大排档等等，所以一定要了解清楚客户的需求点是什么。       03提高服务质量       随着近几年互联网产业飞速的发展，人与人之间的交易变得越发简单、频繁，各行业客户对服务的要求也越来越高，任何不满意的服务都有可能被转发到各个互联网信息平台上，如微博、微信等，从而形成迅速的传播。所以现在想成功的企业必须有成功的服务质量。       04树立良好的企业文化       最后一点，企业要想长远的发展，健康的发展，必须重视企业文化。高效的情感文化，坚持内部选拔，追求客户的满意度，而不是追求利润。让新员工愿意进来工作，让员工愿意去努力工作，让员工不愿离开工作。每一个企业的企业文化都不一样。       以上就是四川厨房设备分享的内容，希望对大家有所帮助。

行业动态

       “商用厨房设备行业的网络销售目前仍然处于一个摸索的阶段，网络销售真正做得好的并不多，也有正在筹划建立网上商城的，但实施起来的难度还是非常大”，某商用厨电业内人士说。尽管各大品牌都开设着自己的网店，但在现阶段看来，其目的多数是起“铺路”或辅助作用。更多品牌开设网店的意义则在于“品牌保护”，因为电子商务的发展，各种杂牌经销商无法在网络上统一管理，许多商用厨电企业在网上开设的官方店主要目的之一就是“打假”，以维护品牌的质量口碑。今天四川厨房设备就来和大家聊一聊。       商用厨具“+”互联网带来更多商机       以往商用厨房设备产品的购买渠道主要还是工程营销：许多消费者会在网上了解某品牌的口碑情况，作为线下购买的参考。工程营销具有关系营销的特点，似乎并不适合网络销售，然而互联网面向的是全国范围，网络营销的有力开展能为企业带来更多的商业机会。       有意识地针对工程客户的需求与特点开展网络营销。比如企业网站展示工程案例、性价比优势、质量体系等，在分析工程客户特点的基础上进行搜索引擎营销、网络广告、软文营销、关键字等。在这方面，很多知名商用厨电品牌已经率先为之，并卓有成效。但大多数商用厨电企业仍欠缺系统地考虑与操作。       另外，值得一提的，经销商、装修公司、设计师、施工单位、互补型厂商不仅本身是商用厨电产品的采购者，更从不同程度影响消费者的购买决策，因而每个企业都通过各种方式建立与这些机构的合作。网络营销也能以不同方式发挥出重要作用。       关键在于建立良好网络营销体系       关于经销商关系的维护，目前服装、家电、家居等行业，有些经销商网上的销售额已经超过实体店。商用厨电行业也有不少经销商很重视网络营销，但是由于经验、人才、政策的局限而显得力不从心。因此，如能建立起一套能为经销商提高销售额的网络营销体系，这才是吸引经销商与维持忠诚度的关键。       在这种情形之下，传统的商用厨房设备营销手段将逐渐失灵，商用厨房设备企业不能再仅仅依靠广告资料的宣传、当地媒体的广告投放、经销商和卖场的联手促销等一些方式来拉动销售。而与此同时，消费者的消费趋势也在转变，表现在信任缺失，消费者的意识在增强，拥有更多的产品信息查询和产品价值比较手段，自主表达愿望强烈等方面。这就使得商用厨电商家不得不充分重视网络的作用，加强网络营销可谓成为必然的手段。       在现今这个信息化及移动互联网时代，电商和网络化对于企业的影响已经是不争的事实。消费者正在逐渐掌握话语权，自媒体成为受众发声的平台，消费者不再是被动的信息接受者，而成为参与者。       当今世界已进入了信息化以及移动互联网时代，消费者已从信息接受者变为信息创造者，提出每个人都没有办法脱离电商、网络化带来的影响。一些商用厨电消费点评网顺势而生，它是基于消费者在购买、使用商用厨电过程中对产品服务、品质、功能的满意度进行一个指数的统计和评价登记的第三方针对商用厨电的消费者评价网站。业内人士认为，商用厨电类消费的点评网将改变传统的销售模式，加快成交的速度。       面对电商风起云涌的发展，有人提出了实体商业第四代的交易模式——OAO，即线下实体店和线上网店有机融合的一体化双店经营模式。这种模式可将线上消费者引导至线下实体店进行消费，也可以将线下实体店的消费者吸引至线上消费，从而实现线上线下资源互通。店网一体化被认为是大势所趋，店网整合的商业模式才能为中国家具行业打开销售通路。       目前，商用厨电产品网上营销存在一些问题。       主要表现在两个方面：       第一，网络营销价格与实体店价格难平衡。如何平衡网络销售的价格与代理商实体店的价格是一个问题。行业人士表示，表面上看来，单件商品的价格要比实体店的报价便宜10%甚至更高，“实际上都是由当地经销商供货，在实体店销售时价格可灵活变动，但网上销售时订单却是确定的，加上运费等，肯定要比实体店的成交价要贵上一些。”据某品牌店的负责人透露，网购商用厨电产品并不会便宜，大多数情况下所花的费用会更高。另外，厂家考虑到网上销售产品如果价格过于低廉，会影响到实体店销售，损害代理商的利益，因此不会把价格调得过低，当消费者购买到手时，价格并不见得就比实体店便宜。这点也严重阻碍了商用厨电产品网络销售的发展。       第二，商品质量难辨别，网购风险比较大。很多消费者表示，虽然低价和便捷是网购更大优势，但消费者单凭网上的产品介绍，很难分辨商品质量的好坏，再加上网购时易出现照片与实物色差较大、配送期间破损等问题，网购商用厨电也存在一定风险。以目前各品牌的网销来看，他们会将网络订单分派给当地经销商，由当地经销商送货上门，因此运输并不成问题。关键在于一些成套商用厨电产品需要根据消费者的要求来定做，这成为了网购无法解决的关键性问题。       从目前商用厨电行业的发展来看，线上与线下销售相结合才是商用厨电销售行业发展的大方向。商用厨电企业应该结合网络营销和实体店营销，实现两者之间的平衡，充分应用两种销售模式，在激烈的市场竞争中取得优势。       以上就是四川厨房设备分享的内容，咱们下期再见。