酒店厨房的设备安全有哪些？

现在，酒店厨房的安全是老板更加关注的问题。酒店厨房关系到整个酒店的运营，因此重庆龙酒店设备有限公司更关注这个话题：

1、厨房内的燃气、燃油管道和阀门必须定期检查，防止泄漏。如有气体、燃料泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁使用明火，启动电源开关。

2、厨房内的气瓶应集中管理，与灯具或明火等高温表面应有足够的间距，防止气瓶高温烘烤爆炸，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炉子应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防止燃烧可燃物。

3、油炸食品时，锅中的油不应超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅，造成油溢出起火。同时，加热油底壳时应使用温火，以防止油底壳因火太猛和油温过高而着火。

4、厨房炉灶、油烟罩等易污染场所附近的墙壁应每天清洁，油烟管道应至少每六个月清洁一次。

5、厨房电气设施的敷设应严格按照国家技术规范进行，严禁“以铝代铜”现象。厨房内敷设的电气线路应采用硬聚氯乙烯塑料管或钢管绝缘导线明敷或暗敷。管口及管间、管道与其他附件连接时，应采取相应的防火措施，或采用瓷瓶明敷、铅皮线、塑料护套线明敷。厨房使用的电气开关、插座和其他电气设备应关闭，以防止水从外部渗入，并应安装在远离燃气和液化气炉的地方，以避免打开时产生火花，导致泄漏的气体和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，使用时应注意防止电气设备和线路受潮。

6、厨房使用的各类炊具应选用经国家质检部门检验合格的产品。不要为了便宜而选择不合格的器皿。同时，这些电器也应严格按照规定操作，以防发生事故。

7、厨房应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。此外，重庆龙酒店设备有限公司建议厨房还应配备一定数量的ABC干粉灭火器设施，在紧急情况下应放置在明显的地方。