四川厨房设备与大家聊聊商用绞肉机

      绞肉机由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。今天四川厨房设备为大家介绍一下绞肉机的安全操作规程。

      一、操作者应了解机器的工作性能，会使用机器。

      二、绞肉机要有专人专管，操作人员要衣帽整齐，衣袖不得过长，操作中精神要集中，不能麻痹大意。

      三、在使用机器前，应先检查机器是否能正常工作。

      四、绞肉时严禁“手入绞肉口内”进肉时不得用手往里按,应使用筷子或木棒往下按，不得使用金属工具按肉，以防绞笼碰到金属工具，弹出伤人和损坏绞肉机。

      五、操作完毕后，在清理设备时，应先断电，断电后取出刀片，才可以进行清洁，严禁用水直接冲洗电器部分，以免发生触电事故或烧坏电机。.

      六、发现绞肉机电器出现故障，必须马上停机，严禁私自拆卸机械和电器部分，必须由相关人员来进行维修。

      四川厨房设备建议大家买商用绞肉机的时候不要贪便宜，便宜的绞肉机机身用的铁皮，不仅薄还会生锈，绞出来的肉沫也不是顾客需要的。其他地方还有很多瑕疵。影响工作效率，得不偿失。