酒店厨房设备带你了解餐饮厨房

      餐厅厨房的布置设计是根据经营计划和餐饮厨房计划所确定的厨房设计的技术要求，完成厨房的具体设计工作。餐饮事业规划和厨房规划的目标主要通过厨房布局设计来实现。厨房布置设计是在保证工作顺利进行的前提下完成下列任务。酒店厨房设备为您整理了以下主要内容：

      1、设备布置设计：将所需设备布置到各车间。

      2、设备选择：根据产量和时间选择各类厨房和机械设备。

      3、区域划分设计：根据厨房结构、面积、形状和位置关系，划分厨房功能区，划分车间，进行通道设计。

      4、工艺设计工作：根据管理计划整体厨房的概念，与分区，通道设置等具体设备的布局设计，确定餐具，人才，信息，浪费和工作流程路线。

      尽管有千差万别式的厨房，但功能齐全的厨房，酒店厨房设备告诉大家还必须具备以下四个基本部分。

      1、设备工具：生产加工各种设备、机械、工具、餐具。

      2、*业员工：具有各种*业技能的厨房工作人员是决定厨房运作的主体。

      3、配套设施：能源供应，供电，供水，排水，排烟通风，空调，消防，安全，通信等设施。

      4、场所空间：餐饮厨房需要完成各种食品的加工。大厨房可以分成车间。车间或小厨房只能分区。在该地区，有各种储藏、洗涤、加工、催熟等。如果空间太小，你可以考虑借用。