科宇厨业教你给重庆政企单位厨房设备分类

      重庆厨房里面少不了的是重庆厨房设备，重庆厨房设备的种类有很多，重庆厨房设备包括了储藏器具和一-些其他的配件。锅碗瓢盆和各种厨房电器都属于重庆厨房设备，重庆厨房设备在选购的时候也是有很多注意事项的。大家知道重庆厨房设备有哪些吗?下面重庆厨房设备来为大家详细的介绍一下重庆政企单位厨房设备的分类。

      重庆政企单位厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

一、储藏设备

      储藏设备分为冷藏存储和非冷藏存储;冷藏存储设备就包括电冰箱和冷藏柜。非冷藏存储设备宝货地柜、吊柜等。

二、制冷保温设备

      为了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4门，6门较为常见。为了能维持食品的温度，还需要有保温台、售饭台等设备。热水器也是必不可少的设备。

三、洗涤设备

      洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备杀毒碗柜和垃圾粉碎机等的设备。

四、调理设备

      此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有工作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，以不锈钢制品为主。

五、机械类设备

      这里主要用到的是一些小型的机械类的设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机，咖啡机，制冰机等产品，这些机械品牌种类很多，功能也参差不齐，一般是要根据厨房的档次需要来配备的。

六、排烟通风设备

      为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查。

七、灶具设备

      目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，较为常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检查，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

      关于重庆政企单位厨房设备的分类，我们就介绍到这里，如果您对此还有疑问，可直接来电咨询。