选择厨房工作台有哪些注意哪些事项？

      在重庆厨房设备配置会用到大量的不锈钢工作台，工作台的形式多种多样，不同的区域、不同的功能，其制作方法、结构、工艺也各不相同，选购时应注意什么？选择重庆食堂设备工作台应注意什么？
      1、在一些厨房功能室，如糕点房，由于使用了大量的小工具，如擀面杖、披萨刀、蛋挞模具、各种衡器等，需要增加一些独立的存储空间来存放这些物品。此外，多个抽屉和隔板也是一个不错的解决方案。桌面的材质也可以由不锈钢改为木质或木质人造石，记得在下方留出空间推动运糖车。
      2、由于厨房空间狭小，通常会选择两层或两层以上的工作台，除了上面的工作面外，底部还可以搁一些水桶、脸盆、架子等物品。下层为平板或格栅，对用户影响不大。但是，如果网格太稀疏，就不容易放东西了。层数可以根据自己的需要指定。比如，在某酒店的粗加工房里，下层往往会用来放塑料菜篮子。然后一个三层的工作台可以用来存储更多的东西。

      3、在粗加工或冷盘房，需要使用大量的砧板。（建议用优质耐用的纤维砧板代替传统的木材砧板，因为纤维砧板容易腐烂，产生木屑，对食品卫生有害）。你可以用一张桌子直接镶嵌在砧板上。也可以根据切割的不同原料将其分为不同的颜色，如蓝色砧板用于切肉、红色砧板用于蔬菜切割、绿色菜板用于熟食等，如果需要使用强力，如切割骨头，也可以选择带橡胶脚垫的上料台。
      4、在大型食堂，由于集装箱比较大，一般采用运输车辆。可选用双层工作台或无下层板的单层工作台，方便卫生，有效减少卫生死角的发生，并可直接推入一些小推车和垃圾桶。
      5、重庆厨房设备的工作台样式可以根据需要改变。例如，在西方厨房，大多数容器使用标准的GN盆。然后，可以在工作台下设计一些GN盆架，更好是高度可调的，这样可以方便地存放各种容器。