酒店厨房的布局有哪些要点？

　　关于一家重庆酒店来说，除了用来接待客人的大厅之外，比拟重要的中间就是它的厨房了。一家厨房假如规划得好，能够大大进步工作人员的效率，那么重庆酒店厨房要怎样规划呢？主要是整体规划要合理、决议辅助系统设计、决议厨房的应有功用以及消费流程要流利这几个要点。在这篇文章中小编就针对重庆酒店厨房的规划要点，以及重庆厨房设备厂家将来的开展趋向这两个要点来给大家详细引见一下。

一、酒店厨房的规划要点

1、整体规划要合理

      关于五星酒店的厨房而言，整体的面积应该是占酒店面积的10%左右，宽阔的空间会让运用者工作更便当，空间设计上布置会更有条理性、合理，还有要留意哦，在设计上也要契合消防规则和遵照厨房的卫生请求及环保的相关规范，合理的规划可以坚持厨房的运作流利。

2、决议辅助系统设计

      在厨房规划构造大小曾经肯定的状况下，设备决议工作间面积大小，普通工作间大小来决议面积分割，面积分割又牵制通道的设置，所以设备规划变化，则水电、排烟等辅助设备也要作相应的变动。

3、决议厨房的应有功用

      厨房应该有的功用普通是取决于厨房规划规划。厨房面积有大有小，但是根本功用可不能少。由于厨房太小的话就不能设置作业间，所以要思索下怎样规划重要的功用部位，要按作业的流程、工艺过程的规划，不漏步，不缺项。

4、消费流程要流利

      重庆酒店厨房的设计应该契合厨房整体的工作流程，我们都知道，五星酒店对厨房的整体请求极高，要想具有一个便当的厨房规划设计，那么在进货、验货、切配、烹饪等流程上都需求对装置的设备有一定的定位，这样的设计出来的厨房运作更流利，厨房效率性进步。