你了解商用厨房设备的分类吗？

       商用厨房一般适用于各大酒店，酒楼，学校，医院，工厂食堂及各大机关单位的厨房设备，相比家用厨房来说，商用厨房设备一般比较大件，侧重于整体厨房来的，那么下面重庆厨具小编来介绍一下商用厨房设备是怎么分类的呢?

       洗涤设备,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房作中产生的垃圾,应设置垃圾箱、桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

       烹调设备，烹调设备主要包括一些炉具，灶具，还有一些烹饪过程中用到的一些工具盒等器皿，烹调炉具包括了一些炒炉，电磁炉，煲仔饭炉，微波炉等等。              

       排烟通风系统，为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房都需要的设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，要大于燃气设备面积的20%以上，才能保证空气的质量。卫生部门也有专门的抽查检测。

       储藏设备，储藏设备主要包括冷藏储存和非冷藏储存;冷藏储存设备包括电冰箱，冷藏柜等，非冷藏储存包括储物柜，吊柜等。

       如果对厨房设备布置或者活动方式不能科学安排，会让人感觉拥堵，又没工作效率，因此科学的设计厨房是享受轻松厨房生活的关键。