关于厨房洗消间设计的那些事

      厨房洗消间是厨房必备的功能空间，是厨房系统运作不可缺少的重要环节。不仅承担餐厅餐具的洗涤和消毒两大部分工作，还要负责厨房所需各类工具、锅具、器皿等的洗涤和消毒工作，有的还要负责厨房的垃圾处理工作。尽管职责划分不同，但保证餐具洗涤消毒的卫生质量是洗消间设计与配置的重点。

酒店厨房设备提醒大家在设计时厨房洗消间应注意以下9大设计要点：

      1、分类类洗消

      2、上下水要通畅

      3、足够的存储空间

      4、可靠的消毒设备

      5、确保餐具清洗程序

      6、方便收残和管具传送

      7、进出有序，洁污路线分流

      8、厨房系统运作不可缺少的重要环节

      9、餐具洗消消毒是餐饮业食品安全的重要环节

      厨房洗消间的位置选择和厨房设备配置如果设计合理,那么在餐饮业运营中可以提高工作效率，有效降低餐具破损率，提高服务的水平质量。洗消间不能直接产生效益，而且又具有相对于工艺流程迟后运行的特点，所以许多经营者对洗消间提出能小就小、能减就减的要求。由于普遍存在轻视洗消间的问题，在此有必要加以提示。

      关于厨房洗消间，酒店厨房设备就介绍到这里，希望大家在设计厨房洗消间时多多留意以上问题。