单位食堂厨房设备的选择与配置

所属栏目 : 新闻动态发布时间 : 2020-10-07 作者 : 厨房设备-四川厨房设备-四川食堂设备-四川厨具-四川厨具厂-四川厨房设备厂家- 科宇厨房设备点击量 : 792

食堂的建设为员工提供了餐饮、住宿、福利等方面的便利。如何科学地选择和配置炊具尤为重要。

　　单位食堂重庆厨房的设备配置，首先要确定就餐单位数量，增加一定数量食客的浮动比例，防止友谊单位在单位就餐准备不足。每台厨房设备的大致分配是根据用餐人数计算的。食堂的传统厨灶包括单眼灶、双眼灶、大锅炉、蒸柜、海鲜蒸柜、冷藏柜、消毒柜等厨具。

　

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　　第二、早、中、晚三餐的细节以及单位时间的三餐。比如早餐时间单位还提供米粉，有没有汤粥等。根据单位食堂炊具的选择进行配置。

　　第三、根据单位厨房的空间大小，确定单位食堂厨具的布局和布置。粗洗间、精洗间、仓库、炒菜间、面馆、凉菜间布局合理，方便人货流通。

　　餐饮单位在搭建厨房时，要与专业的厨房设备厂家沟通配合，及时向厨房设备厂家传达自己的要求，让厨房设备厂家更好的配置厨房炊具。

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