纵观中国厨电排油烟设备发展历程

　　纵观整个中国厨电排油烟设备发展历程，从机械电力排除油烟、顶吸式烟机、侧吸式烟机到深井式集成灶、侧吸式集成灶、分体式集成灶，厨电行业创新脚步不曾停止。重庆食堂设备带大家一起了解排油烟设备发展历程：

　　70年代，没有人知道做饭带来的油烟有哪些危害；80年代，人们以为有排风扇排除油烟已经很好了；90年代，油烟机的应用，让人们感受到机械电力革命带来的震撼；2000年以后，厨房里除了煎炒烹炸出的香喷喷的可口饭菜，竟可以做到一点油烟也没有，仿佛这里不是厨房，而是空气清新的大自然……

　　纵观整个中国厨电排油烟设备发展历话，它不仅是科技引领的一场跨越，设备的不断翻新，更让它多了诸多时尚范儿。

排风扇，中国人首次感受到了，利用机械电力排除油烟的便利。

　　假如你曾经在80年代、甚至90年代初生活，那么你对它一点也不会感到陌生，每当在厨房做饭时，窗户上安装的类似电风扇的设备，就会呼啦呼啦转个不停，有时候会让人闹心，然而它的确会将一部分油烟排出室外。当然，与现代化排除油烟的设备相比，它还有很多不足之处，比如时间一长，排风扇电机和扇叶上会吸附大量的油污，难以清洗，且会将大量油渍带回厨房。排风扇揭开了油烟排出的历史，然而就如首辆蒸汽火车被形容跑的比马车慢、首台电脑庞大而笨重一样，排风扇在排出油烟方面，还有太多需要改进的地方。

顶吸式烟机，是排油烟设备的很大迈进，思考与技术却有不足之处。

　　机械动力与电力已经被广泛的应用到了多个家庭领域，在排除油烟方面，人们一直在思索如何改进排风扇低效率的油烟排除率，顶吸式烟机就此应用而生。彼时，中式烟机和欧式烟机几乎同时诞生，中式烟机展面要比欧式少了20公分，容易造成跑烟;不过中式烟机罩面要比欧式烟机深很多，一旦油烟排出不能及时处理，也可以聚拢不扩散。而欧式烟机展面大，所拢集油烟比较多，但是罩面太浅，如果瞬间的多烟灰导致油烟来不及处理而扩散。

　　不论是中式顶吸式烟机还是欧式顶吸式烟机，其设计原理都是只能吸收向上排出的油烟，而向四处扩散的油烟是很难排除的，相比较于排风扇，顶吸式烟机拥有了复杂的设计原理，但在排烟技术与思考方面仍有不足之处。

侧吸式烟机，可以吸入侧面油烟，吸烟效果更加理想。

　　中式顶吸油烟机和欧式顶吸油烟机正在处于胶着的竞争状态之时，一款侧吸式烟机打破了沉默，侧吸式烟机挂在墙头，而并非吊着，因此离灶台更近，吸排烟效果也变得更加理想。同时，侧吸式的设计也让厨房环境更为开阔，避免了烹饪时常常“碰头”的尴尬。

　　总体说来，侧吸式烟机虽然吸收排烟的设计原理并没有发生改变，但是侧吸式烟机的吸排烟性能却好了很多，应该说侧吸式烟机的吸排烟效果已经到了排烟机的极致了。然而，就像传统老式手机被智能手机被取代一样，新一代的吸排烟设备——环保集成灶的应运而生，让侧吸式烟机也逐步被人们所摒弃。

深井式集成灶，中国本土生根发芽的蜕变式排烟厨具。

　　深井式集成灶，也就是我们所说的环绕式集成灶，通过近距离吸附达到抽走油烟的效果，但是集合了油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等产品的深井式集成灶，也有很多不完善、不成熟的地方，清洗困难，无法有效分离油烟，热效率低下，容易积油，锅型使用受限，有的还会产生有毒气体，吸烟腔长期吸烟会形成一层油污，在受热的过程中可能会产生燃烧的气体，气体积累到一定程度有爆炸的危险。

　　虽然为第一代集成灶产品，但是由于诸多方面的不完善，深井式集成灶急需在多个性能方面进行改进，由此，侧吸式集成灶应运而生。

侧吸式集成灶，采用侧吸的方式将油烟分离，爆炒煎炸都没有油烟。

　　侧吸式集成灶采用侧吸的方式，油烟经过侧面的油烟净化器，将油烟分离、从而吸尽油烟。侧吸式集成灶相比深井式集成灶，吸油烟效率大大增加，无论爆炒、煎炸都看不到油烟，因为油烟在没有扩散前已经被全部吸走了，使得空气不受污染，在安装的时候，与橱柜一起又不占用空间，非常适合于小户型现代开放式厨房。

　　侧吸式集成灶在吸油烟效率性能方面大大增加，但仍然存在噪音污染，清洗、安装维护，滴油漏油，成本造价高等问题，因此，新一代分体式集成灶呼之欲出。

分体式集成灶，会是吸油烟设备的最终产品吗?

　　分体式集成灶，不仅在吸油烟率等方面的性能越加优越，在安装维护、橱柜适配度等方面也越来越优化，是目前集成灶更先进、更科学的设计结构，将烟机、灶、消毒柜完全进行独立式设计，又巧妙地集结在一起，让厨房空间的利用度大大增加，又解决了困扰前两代产品在安全、节能、安装、售后、清洗、维护等方面的问题。

　　比如在噪音污染方面，分体式集成灶内部安装有噪音处理系统;在内部结构做了简化，使得滴油漏油现象减少。分体式集成灶依然在此基础上做着创新，自己创造的下排技术，使得油烟吸尽率和产品安全性进一步增加；自己创造的可拆卸导流板技术，一键清洗，清洗完全机械化，不再需要复杂的维护。

　　此外，集成灶在热效率、美观度、橱柜适配度方面进行着优化设计，并因此受到年前时尚一族的青睐。在9、10月份相继被中国轻工质量网评选为“中国厨房电器行业十大品牌”、被行业网站授予“集成灶行业十大品牌”。

　　分体式集成灶之外，是否还有更优越的产品，我们不得而知，就像我们现在无法知道智能手机之外，是否还有更先进的智能通讯网络设备一样。但纵观重庆厨房设备排油烟设备的发展历史，每一次都经历着跨越，在每一个阶段都有企业做着创新，并优化产品的每一个细节，专注于每一项性能，正是这些企业的不断努力之下，才有了如今性能优良、美观时尚排油烟厨电设备。