餐厅装修不做厨房效果图的隐藏陷阱！

所属栏目 : 行业动态发布时间 : 2023-03-29 作者 : 厨房设备-四川厨房设备-四川食堂设备-四川厨具-四川厨具厂-四川厨房设备厂家- 科宇厨房设备点击量 : 922

为什么要后厨设计？

商用厨房设备后厨的设计重点是实用性，而美观度则是其次。后厨的实用性体现在“动线”，但平面设计很多时候都忽略了厨房是个三维结构很紧密的地方。

在平面图上看动线，灶具、操作台、冰箱、出餐口、餐盘回收窗口等布置看似很合理，但工作起来的厨房却十分混乱。

因此，在考虑动线的时候，还需要考虑到众多会影响动线的因素。

平面设计的隐藏陷阱

设备摆放的布局和可操作性，如灶台的放置是否方便排风设计，多少门的冰箱用多少的存储温度，水池的放置是否符合食药局规定，操作台是否用作出餐的中转站、出餐台还是新加料台等，是否需要货架，是用来放调料还是其他物品。

除了商用厨房设备，还要考虑大件物品的摆放空间，如油桶、汤锅、食材容器、成品容器、调料盒等，一旦没有考虑这些看似与动线不相关的物品，就会导致没有多余空间放置，直接影响厨房的正常运作。

而厨房设计的效果图就能解决这类问题？

效果图并不只是看动线和美观度的图片，而是让客户更直观地考量该设计方案的可行性！帮助客户和设计师进一步修改方案，进而达到真正合理的动线。商用厨房设备设计是一门学问，麻雀虽小却五脏俱全，是关乎餐厅运营的核心所在之一！