重庆的厨房设备有哪些种类？

       重庆厨房设备是指适用于餐厅、酒店、餐厅等餐饮场所，以及主要机构、学校和建筑工地食堂的大型厨房设备。其特点是产品种类多、规格多、功率大、容量大等方面，比家用厨房设备大得多，价格也相对较高。它专注于整个厨房，涉及金属材料的部件都是不锈钢制成的。大致可分为五类：炉灶设备、排烟通风设备、空调设备、机械设备和制冷保温设备。

       食堂厨房设备大致可分为五类：炉灶设备、排烟通风设备、空调设备、，机械设备和制冷保温设备。

       目前，更多使用酒精基炉灶，也使用少量柴油炉灶、天然气或液化气炉灶。其中，常见的产品有双煎单温炉、双煎双温炉、单煎单温炉、双眼单眼低汤炉、锅式炉、单门、双门和三门蒸柜等。日本和韩国的厨房也使用铁板燃烧设备。这些设备在使用前通常要经过相关测试。随着节能和无声酒精炊具的发展，大多数厨房已经开始使用酒精炊具。绿色环保、节约成本将是未来的发展趋势。甚至酒精油锅的配置也将在施工的早期阶段进行规划。

       为了食品卫生和厨房工作人员的健康，排烟系统是每个厨房设施的重要组成部分。常用设备包括豪华排烟罩、水烟罩、油烟净化器、风扇等设备。此类设备的安装应根据燃气设备的数量和面积计算，其面积应超过燃气设备面积的20%，以确保空气质量。卫生部也有特别的抽查和测试，有大量这样的设备和许多名字。主要有几种：工作台和架子。用于切菜、放菜、米粉等。常用设备包括控制台、米粉架、3-5层蔬菜架、面桌、水池等设备，主要为不锈钢制品。

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