一个好的厨房排水应该具备哪些条件？

       一个好的厨房设计需要特别注意排水系统，因为厨房在使用过程中会产生大量的食物残渣，并且包装各种食材。为了防止厨房排水系统堵塞，重庆厨具厂家在设计过程尤为重要。

厨房给水管的布置

①供水管立管应靠近洗涤池设置并部署。

②厨房应设置垂直管道区和水平管道区，管道应避免随意设计。

③厨房内较长的找平管应设在礼堂贴墙处。厨房内的找平管不应危及所有机械设备的正常使用；

④管道自上而下适用于燃气管、热水管、排水管；

冷热水供需平衡

①厨房应配备用的活热水储水电暖器，向厨房区域供应60°C的热水。

②冷热水采用独立的支管管理系统，10米以上的热水立管应配备立管循环系统管理系统。

③在厨房有利于控制的区域设置检查室门。

④厨房控制室电源设计时，应研究厨师就近的原则和简单性。水资源的缺乏不应导致厨师跑得太远寻找水库。这样不仅会降低工作效率，而且忙的时候也顾不上擦洗，厨房的环境卫生也不好。

       厨房设备下管管径太小，容易堵塞。管径一般为DN50，以DN75为佳。厨房下水道更好的做法是直接到地，这样可以快速启动，不易堵塞。排水沟在三块光滑的防水材料上，如白色瓷砖。使用不锈钢作为明渠，并使其防水。排水沟坡度大于0.5%，长度小于-10m。分离的油罐深度不小于0.6米。食堂、厨房排水多为油污，应配备其他排水系统，并采取隔油措施，并加装隔油器处理。在餐厅的厨房里，需要在餐厅的厨房安装不锈钢油分离器。建议在水箱内设置一个漏水口，堵住大块杂物，避免进水管堵塞。