肉类食品机械的日常维护

     由于食品工业的加工对象繁多、加工性质和工艺条件各异，所以采用的食品机械均须满足最终产品的加工要求，而对于食品的产品质量、安全卫生、营养便捷等具有特定要求。因此，食品机械除具有一般机械产品的共性外，还具有其市场适用性要求。今天四川厨房设备就带大家了解一下肉类食品机械的日常维护。四川厨房设备的肉类食品机械包括：切片切块机、切肉丁机等。

一、切片切丝机

切片切丝机介绍：

     1、该设备是新型节能环保机器；

     2、刀片采用特殊淬火工艺，经久耐用，材料对食品无污染；

     3、高强度尼龙齿轮传动，降低设备噪音，增强设备运转稳定性；

     4、采用SUS304不锈钢整体机身设计，工作效率强度高，对食品无污染，符合食品安全生产规范；

     5、可拆卸精密独立式刀组，方便拆卸清洗和更换刀组，切割不损伤食物纤维组织，切面整齐、新鲜、薄厚均匀。

切片切丝机的维护与保养：

     1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；

     2、检查输送带内是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起机器损坏；

     3、操作、调整根据所需加工的肉类选择切割模式，切片切丝机可以自由调整切割产品的尺寸；

     4、操作完毕后，要及时清理机器上残留的物料，保持刀具的整洁，以免存放时间长释放腐蚀气味影响下次使用。

二、切肉丁机

切肉丁机的保养与选型

     1、切肉丁机的外壳在正常情况下不需要维护，主要是防水和保护电源线，避免损坏电源线并进行清洁。

     2、切肉丁机输送带和压料带是易损部件，使用一段时间后可能需要更换。尤其是刀片长时间使用后可能会变钝，从而影响切片效果，需要进行锐化或更换。

     3、切肉丁机组件的日常维护：每次使用后，应拆卸刀具，螺钉，清除残留物，然后按原始顺序重新安装。这样做的目的是一方面确保切肉丁机和加工食品的卫生，另一方面确保切肉丁机零件的拆卸和组装的灵活性，这便于维护和更换。

切肉丁机的选择

     1、取决于售后服务， 售后是产品运行效率的保证，保修期通常为一年。

     2、食品切肉丁机上电气组件的差异。 购买之前，我们应该询问切肉丁机配备了哪些品牌的电气组件。

     3、刀具是切肉丁机的主要核心部件。刀具的质量直接影响切肉丁机的效率。 因此，在购买时，必须询问切肉丁机配备了哪种刀具。

     4、易损件是食品切肉丁机中最易损坏的部分，主要包括输送带和压料带。 一般市场上的易损件大约需要一个月更换一次，而我们的巴汀机械切肉丁机的易损件通常每2-3个月需要更换一次，大大节省了切肉丁机的成本。

     5、目前市场上食品切肉丁机中碳钢与不锈钢之间的区别通常是碳钢制成，因为节省了成本并降低了价格，使用不锈钢的制造商较少，因为不锈钢的成本很高， 但是不锈钢不容易生锈和腐蚀。 巴汀机械切肉丁机由304不锈钢制成。

     无论是维护机器还是选择机器，了解产品的主要参数，并咨询客服以获取有关四川厨房设备的肉类食品机械的更多内容！