在重庆厨房设备中，一个优质的碳烤炉应具备那些特性

随着人们的生活水平的逐步提升，我们对重庆厨房设备的要求也在不停的攀高，今天科宇厨业就带大家了解一下重庆厨房设备新推出的优质碳烤炉。

一、灵活性和有效性

我们的铁烤架可反向设置，并提供不同的食品烧烤方式:

     1、不平侧烤架倾斜用于烤肉。

     2、平整侧用于烤鱼和蔬菜。

烹饪和烧烤既可采用接触方式，又可借助下面加热元件或燃烧器产生的热辐射，从而提高运行有效性。

此外，油脂收集盘还可将水倒入其中。燃气燃烧器或电加热元件产生的热辐射生成低强度蒸汽，使某些种类的食物能够在蒸汽环境中烤制。

二、清洁

铁烤架在不平侧向前显著倾斜，方便油脂和液体流向收集孔和油脂收集盘。

这些铁烤架表面孔隙度较低，无需借助工具便可分拆成170mm宽的部段，方便进行清洁。

不锈钢烤架产品设计有钢槽，因此很容易于清洁。

电烧烤加热元件可倾斜方便清洁。

所有型号的产品均配备可分拆成三段以方便清洗的防溅板。

重庆厨房设备的优质碳烤炉特性：

     1、顶面由2mm厚AISI 304不锈钢制成。

     2、激光切割接头，自动焊接抛光。外观看不到螺钉。

     3、铸铁烤架，无需借助工具便可分拆成170mm宽的部段。

     4、铁烤架可反向设置，各侧采用不同饰面:

          a、倾斜的开槽不平侧适合烤肉。

          b、平整侧适合烤鱼和蔬菜。

     5、烤架可达到极高温度(400°C),使产品表面快速封住，食物内部多汁鲜嫩。

     6、配备不锈钢烤架的产品由AISI-304板制成，“V"形设计方便进行清洁。

     7、烤架装有130mm高可拆式不锈钢防溅挡板。

     8、铸铁烟囱保护经温上釉

     9、设备采用IPX5级防水设计。

     10、设有开口收集烹饪油脂，存储盘更大容量可达12升(半模块设备设有一个托盘，全模块设备设有两个托盘）油脂收集盘可将水注入其中，燃气燃烧器或电加热元件产生的热辐射生成低强度蒸汽，使食物能够在蒸汽环境中烤制。

电热产品

     1、烤架下方共设几组不锈钢遮罩加热元件，每组三个，均由散热罩保护(半模块型产品设-组三个加热元件，全模块产品设两组）。

     2、每组加热元件通过能量调节器进行独立控制。

燃气产品

     1、燃烧器通过电子打火点火。

     2、每组加热器通过带热电偶的安全阀进行独立控制。

     3、共设几组管式燃烧器，每组三个，均由散热罩保护(半模块型产品设组三个加热器，全模块产品设两组)。

     关于碳烤炉，重庆厨房设备就为大家介绍到这里，希望对各位有所帮助。